Food Inc : l’industrie agroalimentaire made in USA

Rédigé par Sophie (Samedi 26 décembre 2009)

Sortie au cinéma le 2 décembre, Food Inc. est un documentaire américain, réalisé par Robert Kenner, traitant du fonctionnement de l’industrie agroalimentaire aux États-Unis. Une industrie qui au cours de ces 50 dernières années à bouleversée notre consommation et qui altère au quotidien notre écosystème et notre santé.

Les champs de maïs à perte de vue, les rayons des hypermarchés offrant en moyenne 47.000 produits, les abattoirs insalubres, les pressions économique des agriculteurs, le bœuf aux hormones, le prix des aliments, le bétail cloné, les lobbys agroalimentaire, les élevages intensifs etc.

Les rouages de l’industrie agroalimentaire américaine sont décortiqué dans ce documentaire par un journaliste d’investigation, qui enquête dans le but de s’informer sur ce que nous mettons chaque jour dans nos assiettes.

En résumé : vous ne regarderez plus votre assiette comme avant.

Food Inc a été produit par Robert Kenner et Jeff Skoll, producteur de « Fast Food Nation » et « Une vérité qui dérange ».

Quelques chiffres sur l’intoxication alimentaire dûe à des conditions déplorable d’élevages et d’abattage. En 2005, le staphylocoque doré (Sarm) aurait infecté près de 100.000 personnes et tué près de 19.000 personnes aux États-Unis (Source: New York Times). Le Sarm est responsable d’intoxications alimentaires principalement due à une contamination des aliments, résultant presque exclusivement d’une mauvaise manipulation par des porteurs ne respectant pas correctement les règles d’hygiène.

Nul doute que les systèmes d’élevage intensif basés sur le modèle américain sont, outre un scandale, des incubateurs à virus particulièrement dangereux, comme la listeria monocytogènes, les salmonelles, le collibacille E. coli etc.

Par exemple, la bactérie E.Coli mentionnée dans le documentaire a, pas plus loin qu’avant-hier (le 24 décembre 2009), été détectée dans des steaks distribués à des restaurants dans tous les États-Unis (Source: USDA). C’est environ 112,5 tonnes (248.000 livres) de viande bovine qui ont été rappelé d’urgence et pour l’heure des maladies liées à l’épidémie se sont déclarée dans 6 états : Colorado, Iowa, Kansas, Michigan, Dakota du Sud et Washington.

Ce même 24 décembre, 141,5 kilos (312 livres) de jambon ont du être retiré de la vente à cause d’une contamination par la Listeria monocytogenes (Source: USDA).

D’après les statistiques annuelles liées aux différents type d’intoxication alimentaire aux États-Unis, le collibacille E. Coli contamine 25.000 personnes chaque année (Source: WD). En extrapolant cela signifie qu’un peu plus de 2 personnes par heure sont contaminée par le collibacille E. Coli aux USA. Prenez note que cette bactérie est particulièrement dangereuse (mortelle) pour les enfants, les personnes âgées etc.